関西人なら

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関西人なら家のお好み焼きが一番って思ってる人も多いはず
(そんなことないのかな、私だけ家の方が安くて十分美味しいし、それに店のは小さい

だから私はいつも家でお好み焼き
しかも生地を少し寝かせておきたいので休みの土日にしか作らない。
(寝かせた方が味が馴染むし、キャベツの水分も出て柔らかくなる気がする)

具材はシンプルに豚・いかが多いでも最近はいかが少し高いので、ちくわが余っていたら、豚・ちくわ・餅にしている
それをモダン焼きにしたり、ただのお好み焼きだったり・・。
小麦粉も昔、お好み焼き用の粉を使ったらあまり美味しくなかったので、普通の小麦粉を使用。
すった山芋とだしの素、塩で味は調整。

ホットプレートを使って2枚焼くとサイズが大きいので、ひっくり返す時にひっついてしまう。だからフライパン2つで焼いている
ホットプレートからそのまま食べた方が熱くて美味しいんだろうけど、何せ私が猫舌やし・・

やっぱり最初の一口が最高ですね
あ~っ今日も美味いって思います


キャベツ

ビタミンC、Kが多い。
ビタミンCは体内のコラーゲンを生成、酸化を防いで感染症をブロックするなどの効果があります。
ビタミンKは止血作用があり、骨を丈夫にするそうです。
またビタミンUも含み、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防や肝臓の機能回復にも効果があるそうです。



お好み焼きももちろん国産小麦粉を使用しています
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日本の麦の底力

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この記事へのコメント

2015年10月04日 18:29
関西人でなくともお好み焼き大好き人間はここに居ますよ~
大阪人に負けないぐらい好きと自負しております
子供の頃はソース一辺倒でしたが、中学の時に新しくスーパーができ、そこのフードコートで「パンチ焼き」なるお好み焼きにマヨネーズがシュシュシュって掛かっているものと出会った時の衝撃は今でも忘れられません
カツカレー、カレーそば、パンチ焼き、これが我が人生の三大衝撃食べ物です!
今でもこの3つは大好物です

あっ、最近はカキオコや広島焼きが我が家の定番ですが、混ぜ混ぜした関西風も好きですよ~

余談ですが、もんじゃは一切食べません
なんせ江戸っ子じゃありませんからね
2015年10月05日 00:53
うん、我が家のお好み焼きが1番って、みんな思ってる(笑)

具は気分で変わるけど、いつからか定番でコンニャクが入ってます
餅も美味しいねぇ♪
私は間にチーズを入れるか上からかけます

ゆけむりさん。。。面白いやんね
何で、もんじゃ食べへんねんやろう(笑)
私は関西人やけど、もんじゃも好き
粉もんは何でも大抵美味しいと思うんやけど。。。(笑)
いくこあらさんは、どう思う?
2015年10月05日 12:35
ゆけむりさん&とまるさん

私も粉もん大好きですが(うちでは小麦星人と呼びます)もんじゃは食べたことないんです(^_^;)どうも、あの見た目が食べる気をなくすんですね~(T^T)
考えたら多分私は味の付いた炭水化物が好きなんですね(笑)丼もんも大好きやし(^o^)v
1度は食べてみたいなとは思うのですが。
2015年10月05日 12:40
ゆけむりさん

パンチ焼きはマヨネーズだけかかってるんですか?まぁマヨネーズは万能ですからね(笑)広島焼きも美味しいですね、でもやっぱり定番お好み焼きに私は戻ります。
カツカレーいいですね~(^o^)vかつ丼も好きです(^-^)かつだけでもご馳走なのに、そこにまだカレーや玉子とじになるなんてなんて贅沢なんだと思ってしまいます(^_^;)
2015年10月05日 12:46
とまるさん

やっぱり思いますよね、うちが一番(笑)
こんにゃく入れる時はうちは牛すじとのねぎ焼きになりますね~。
チーズいいですよね、キムチある時はキムチも入れます(^-^)
味付き炭水化物が好きやから、高校位の時夏休みに具なしケチャップライスにピザ用チーズ入れて食べてました(^_^;)チーズがドロッとなって見た目悪いんですけど美味しいんです(笑)
2015年10月05日 13:04
さっすが関西人!お好み焼きおいしそう。
生地ねかすといいんですね。今度、作るとき参考にしまーす。
2015年10月05日 18:06
Muniさん

昔知り合いにお好み焼き屋さんをやってる人がいて、そこが生地を寝かしてて美味しかったので寝かすようにしました(^-^)
普段より少し固めでもキャベツの水分で柔らかくなりますよ~(^o^)vほんとは一晩寝かせた方がもっと美味しいねんけど。
ぜひやってみて~\(^-^)/
2015年10月05日 21:34
うちは常にネギも入ってます
生地は寝かせてる時と違うときがありますが、山芋多目に絶対に焼く直前にすって泡立てるような持ち上げるような感じで混ぜて鉄板の上へって感じです
ふわとろのお好み焼きです(笑)

もんじゃ。。。挑戦してみて下さい
たぶん気に入ると思いますよ(笑)
2015年10月06日 12:33
とまるさん

ネギはもちろん普通のにも入るんですが、ネギ焼きは半端なく焼く時に載せます(^-^)山芋直前なんですね、色々ですねぇ(笑)もんじゃ機会があれば試してみます(^-^)

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