あま~いコロッケ

今回はごとさんの長崎五島産のさつまいもコロッケをモニターさせてもらいました
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ごと さんのホームページ
http://www.nagasakigoto.jp


「紅はるか」と「ごと芋」を使用した二種類のコロッケ。レンジでチンだけのお手軽調理です。
お手軽調理のものは中身が不安になって普段あまり使わないのですが、こちらは農薬・化学肥料不使用
EMぼかし栽培といって米ぬか、油粕、もみがら等を栄養分として使用し元気いっぱい育てられたさつまいもだそう
揚げている油もこめ油を使用されています。こめ油はカリッとしてくどくないので好きです。

サイズはというと、
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このとおり!かなり小さめですね。(スーパーで売っているお弁当用のフライものより少し小さめかな)







早速チン






めっちゃ柔らかいです


カレーに合うと書いていましたが、優しい感じに仕上げたかったので、
クリームソースを下に敷いてみました




クリームソース

玉ねぎとホワイトマッシュルームは細かく切り、オリーブオイルで炒める。
しんなりしたら、豆乳を入れ粗挽き塩コショウで味付け、サワークリームを入れて馴染ませる。

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めちゃくちゃ甘くて想像以上!しかもちゃんと裏ごしされているのか繊維は全く感じません
ホワイトソースにも優しい感じで合いました。でもそのまま食べるのが一番かなと


ちなみにこちらがごと芋


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こっちが紅はるか



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どちらも甘いのですが、ごと芋の方がより甘く感じました。
私はごと芋派、よしお君は紅はるか派です






そのままでももちろん食べてみました
柔らかいので軽くチンした後に少しトースターで焼きました。
外はカリッと中は柔らかいコロッケです
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偶然、チンしたとうもろこしの塩がコロッケに付いて食べたら、美味しくて
少し塩をパラパラとかけて食べてみました。
甘さが引き立ち、これまた美味しいです
何もつけないとどうしても甘いのでおやつみたいな感覚なんですね~。でも、塩を付けることでおかずにもなる味になりました

サイズが小さいので、小さいお子さんのおやつにぜひ!!といった感じです
添加物が入ったドーナツやおかしよりはこっちの方が安心できます
大人の私にとっては、もう一回り大きくてもいいなぁと思いますが・・

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この記事へのコメント

2015年09月24日 01:07
さつまいものコロッケ美味しそうですね♪
私は裏ごししない派です(笑)

さつまいも蒸した時にポタージュを作ってみたことがありますが甘くて美味しかったです
コンソメを使いました(塩分が入ると甘みが増すんでしょうね)
2015年09月25日 20:16
とまるさん
さつまいもコロッケお菓子感覚でした(笑)
さつまいもコロッケ経験者さんなんですね。ポタージュはしたことあります。めっちゃ甘いですよね
近々さつまいもでパイなど作ってみようか検討中

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